Sirha 2013

gennaio 26, 2013

Sirha di Lione, dal 26 al 30 gennaio 2013, è l’evento internazionale che offre la massima rappresentatività all’universo della ristorazione, del settore alberghiero e dell’agroalimentare.

Ramark, in qualità di corrispondente italiano di Bretagne Commerce International, sarà al salone con una fitta agenda di appuntamenti per cogliere nuove opportunità e concretizzarne alcune in atto con aziende del settore assai particolari.
Tra i progetti in campo, è da sottolineare quello dell’introduzione anche sul mercato italiano della “Crepidula Fornicata”, un mollusco marino che impedisce l’estinzione di altri specie più fragili, come le ostriche, ed il cui impiego in ambito alimentare diventa quindi una proposta da buon gustai ed un’azione ecosostenibile.
L’utilizzo della “Crepidula fornicata” in ambito alimentare, ha già ottenuto il patrocinio dell’Acquario di Genova che ha dichiarato tale specie «prodotto ittico ecosostenibile». Anche dal punto di vista gastronomico la “Crepidula Fornicata” vanta il sostegno

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